モンゴルの音色７

いよいよ６月ですね。

モンゴルではあたり一面が草原に変わり、色とりどりの花が咲き始めます。これからフラワーウォッチングに最適なシーズンの到来となります。
初夏を迎えたモンゴルは湿度も低く、さわやかで何とも心地の良い季節へと変わります。家畜たちの出産ラッシュが一段落したのち、遊牧民たちは夏の間を過ごす場所にゲルを移動させます。草地の多い場所で、この春、産声をあげた家畜の子供たちは成長していきます。新緑の大地に家畜のこどもたちの姿があふれます。子ヤギ、子ひつじ、仔馬に子牛。。。まさに大草原幼稚園！遊牧民たちは大忙しです。

遊牧民たちが作る乳製品の中でも、重要な飲み物、馬乳酒。仔馬がお乳を飲むこの時期だからこそ作り始めることのできる飲み物です。
馬の乳を搾り、皮の袋に入れ、約３，０００回攪拌棒でかき混ぜるとできる発酵乳飲料です。攪拌することにより発酵が進みます。適度にアルコール分があり、飲みすぎると少しほろ酔い加減になります。腸をきれいにする作用をもつ馬乳酒は遊牧民にとって、とても大切でありがたい飲み物です。ウランバートルのような都会で生活している人たちも田舎へ来れば、親戚の遊牧民の家などに立ち寄り、この馬乳酒をごちそうになり、大きなポリタンクのような入れ物に入れて持って帰るのです。その家独自の味があり、ひと昔前、日本の各家庭で作られていた梅酒造りにも似た家庭の味でもあります。

モンゴルの美しい自然や文化を体験できるのもこれからの季節ならではです！
せっかくモンゴルへ行くのであれば、いまの時期を逃す手はないです！
新緑と高原植物が咲きそろう草原がスタートする６月です。