ベトナム最新情報発信■TNK TRAVEL■

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こんにちは。

フエ支店のゆうしです！

フエ支店を立ち上げた僕がフエの魅力を誰よりも知っていると自負しております！

なんと言ってもフエの魅力は「ゆったり感」です。

ベトナムに到着してまず驚くのはバイクの多さですよね？

その波に飲み込まれて気疲れしちゃうなんてこと無いですか？

そんな時は喧騒から離れて古都フエへ！

とにかくゆったりと時間が流れての〜んびり出来ますよ。

凧揚げしたり

青空見上げてみたり

ちょっと座って一休み

王宮前の広場でサッカー観戦

こんなゆ〜ったりとした景色もフエならでは！

ちょっと小腹が空いたらおばちゃんに

犬ものんびりしています

どうでしょう？フエの魅力伝わりましたか？

たまにはの〜んびり旅してみるのもいいんではないでしょうか？

喧騒から離れてゆったりとした時間を過ごしたい方は是非フエへ！

お待ちしております。

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こんにちは

ホーチミンのなおみです

今日は少し前にご紹介した各国の料理特集を代表して!

ベトナムには意外にたくさんあって私たちもベトナム料理に少し飽きてきたときに食べてしまう、母国のなつかし〜ぃ味!日本料理屋さんを少しご紹介させて頂きます♪

ベトナムの日本料理ってクオリティー低そう、大しておいしくなさそう、、、

なんて思ったら大間違いです!

ベトナムの日本料理は意外にすごくおいしいですよ!!

私たちホーチミンスタッフがよく行くのがこの『花水木』☆

オーナーさんを始め、スタッフは皆日本語が堪能で、オーダーの際も安心です♪

ただたまにちょっとおかしな日本語やかわいらしい日本語を使ってしまっていることもあるのですが、それは愛嬌ですよね^^

こちらとある日の私たちの夕食です☆

レバニラ炒め定食♪

漬け丼♪

豚キムチ♪

そしてそして私が食べたのがこの鶏焼ナス丼です♪

これは焼き鳥ソースのようなものと鶏肉・焼きナスがからめてあって、

ご飯とマッチしてすごくおいしかったです!

私は日本でレストランに行ってこのお料理があったらきっともう1度オーダーしますよ♪♪そのくらいおいしかったです!!

どのお料理も本当においしくて、日本が懐かしくなる味です^^

またお部屋の一角にはこんな古風な置き物も!

ベトナムに来たらやはりベトナム料理!!!が一番ですが、

滞在の日にちが長くて少しベトナム料理に飽きてきたかなぁ〜という方にはお勧めです☆

ぜひ機会があったらベトナムの地で日本料理を味わってみてはいかがでしょうか。

それではまた

Hen gap lai

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こんにちは。ＡＰＴ　ＴＲＡＶＥＬの大野でございます。

１０００年以上の歴史のあるハノイの旧市街は、ベトナムで最も活気があるほかに類のない地区として、有名です。

１３世紀、ハノイの３６の商業組合がこの地区の各通りに設立され、もともとは３６の通りだったが、現在の旧市街には約５０の通りがあります。

ハンＨａｎｇは、ベトナム語で商品と言う意味で、通常この通りで販売されている伝統的な製品名がそのあと続きます。

例えば、Hang Gaiという通りは、絹通りの意味であります。

迷路のような裏通りを散策するのもハノイの観光のだいご味の一つです！

鉄屋通り

花通り

竹通り

、こんな感じでたくさんの通りがあります。

でも、通りで販売しているものが同じだと便利でいいですよね。

また、この地区は、トンネル家屋として有名な場所でもある。

入口が異常に狭くどこまでも長く続く家が特徴です。

これは、その昔、入口の大きさによって税金の料金が決まる制度があり、

その対策の面影が今も受け継がれているそうです。

また、高層ビルもなく我々日本人からすると３０年ぐらいタイムスリップしたような感じます。

この街並みを是非堪能ください。

弊社では、無料のハノイマップも配布中なので是非弊社にも遊びにきてくださいね。

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日本ではベトナムの春巻きといったら生春巻き（ゴイ・クォン）がお馴染みですが、ベトナムでは揚げ春巻き（チャー・ゾー）のほうが一般的。屋台やカジュアルなレストランからちょっと高級なレストランまで、街のあちこちで食べることができます。（意外にも生春巻きはあるお店とないお店があるんですよ。）南部と北部では呼びかたが違って、南部では“チャー・ゾー”（発音がむずしくて、チャー・ヨーといったほうが通じるかも）、北部では“ネム・ザン”といいます。
ベトナム料理はサニーレタスやライスペーパーなどに肉や魚、生野菜などいろんなものを巻いて食べることが多い食文化。春巻きの食べかたも揚げたての春巻きをハーブやサニーレタスなどで包んでタレをつけて食べるのがベトナム流。ハノイでは米麺といっしょに食べたりもします。（揚げ春巻きと野菜、米麺をつけダレにいれて食べる“ブン・チャー”はハノイの名物麺。
盛りつけにもいろいろ工夫をこらしていて、あっと驚かせてくれるものから、上品な見ためのものまでお店によってさまざま。おいしいだけじゃなくて、目でも楽しませてくれるのは嬉しい限り。

中華料理で定番の春巻きは好んで食べないわたしですが、この揚げ春巻きは別。小さくて食べやすいし、皮がパリッパリだから軽くていくらでも食べられてしまうところが魅力的。そんなオススメのgげ春巻きのレシピをベトナムのベテラン主婦から教わってきましたのでご紹介します。

ライスペーパー20枚・豚ひき肉100ｇ・かにのほぐし身（缶詰でＯＫ）50ｇ・むきえび50ｇ・干ししいたけ４枚・干しきくらげ10ｇ・春雨20ｇ・玉ねぎ（みじん切り）1/2個・京芋５ｃｍ長さまたはにんじん1/2個（ベトナムではくずいもといって、シャキシャキとした食感のおいもを使います）{ 卵黄１個分・ヌクマム大さじ１・塩、ブラックペッパー各少々}つけダレ

*．・*　作りかた　*．・*　20個分
１）しいたけ、干しきくらげは水でもどし、人参とともに細かいせん切りにします。春雨も水でもどし細かく切ります。

２）ボウルに豚ひき肉とかに、包丁で粗くたたいたむきえびを入れ、ヌクマム、塩、ブラックペッパーで下味をつけ、卵黄、１）を加えてよく混ぜ合わせます。

３）ライスペーパーを水をはったボウルに１枚ずつくぐらせて湿らせ、キッチンペーパーの上に置き、まんべんなく適度にやわらかくなったら２）の具をのせ、両端を折ってきっちりと巻きます。最後は少量の水をつけてぴったりとめます。
４）170〜180℃の油できつね色になるまでじっくり時間をかけて揚げます。
《 Ｐｏｉｎｔ 》
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●皮をパリッと仕上げるには少なめの油でじっくり揚げること、少し色づきはじめてきたらときどき空気に触れさせるように菜箸ですくったりおろしたりすることが大切。●色が均一につくようにときどきひっくり返してくださいね。

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５）揚げたてのアツアツの揚げ春巻きをサニーレタスやハーブなどで包んでタレにつけて食べます。

さぁーみなさんも揚げ春巻きを食べて気分も揚げていきましょう↑↑

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