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両班にこよなく愛された、贅沢な酔い覚ましスープ『曉鐘羹』

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両班にこよなく愛された、贅沢な酔い覚ましスープ『曉鐘羹』

2016/09/05 19:18

エリア：

アジア > 韓国

テーマ：

グルメ

南漢山城のロータリー近くにある故郷山川というお店でしか食べることができない料理があるの！

それがこちらの料理っ！！
曉鐘羹（ヒョジョンゲン）と言って、朝鮮時代の貴族である両班（リャンバン）が
こよなく愛した酔い覚ましスープなの♪
あぁ〜、昨日のお酒が抜けていく〜ｗ

スープ

アワビなどの高級食材も入っていて、何ともまぁ贅沢な酔い覚ましスープだこと
（＾＾；）
お味の方は、食材を24時間以上煮込んだだけのことはあって、旨味が存分に
引き出され奥深い味わい♪

アワビ

気になるお料理を見つけちゃった♪
かぼちゃ＆鴨スモーク！

スモークされた鴨肉は噛めば噛むほど旨みが広がり、かぼちゃもホクホクで
とっても甘いの♪

かぼちゃ

醤油漬けされたエゴマの葉に鴨肉をのせて、マスタードを少々♪
これが私のオススメよ！

えごま

えごま

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