東京の中華、イタリアン、フレンチ三つ星レストランで修業。パリの和食店に勤務した後、気候の良さと食材の豊富さに惹かれ永住を決意。妻とカサブランカで和食店を経営する傍ら、未だ摩訶不思議なこの国のカルチャーとアラビア語に四苦八苦しています。

オーナーシェフ
2013年、カサブランカにモロッコ唯一の本格和食店「ジャパニーズガストロノミーILOLI 」をオープン。気候の良さ、食材の豊富さに惹かれて移住した当地の、地元人に愛されているお店（お酒を置いていれば尚良し！）を中心に活動中。