Cindy’s Restaurant シンディズ・ルーフトップ

シカゴの一等地にある歴史的な建物である「シカゴ・アスレチック・アソシエーション」のルーフトップにあるレストラン。ミレニアムパークにミシガン湖までを見渡せる抜群の眺望を誇る。

ガラス張りの天井の明るい店内に、オープンエアのテラス。そのモダンな雰囲気は、階下の重厚さを残す元アスレチッククラブのホテルとは対照的だが、お洒落感度の高い人々が集まるところは共通点。

洗練されたスタイルのお料理は、見た目にも彩りよく野菜をたくさん使ったヘルシーな仕上がりが特徴。おすすめは、バンクーバー島からのブランド鮭（スクーナベイ・サーモン）をバターで仕上げたソテー（28ドル）。歯触りの感じられる赤かぶやルッコラなどの野菜がたっぷりとのっている。厳選された素材のよさと食感を考えた洗練されたお料理だ。

自慢の生牡蠣は鮮度がよく、ホースラディッシュか、オニオンとワインビネガーのドレッシングをちょっとか、レモンだけでも十分においしかった。（6個で32ドル）

各種カクテルも揃い13ドルから、モクテル（ノンアルコールのカクテル）も7ドルからある。

天気がよければぜひ、オープンテラスに出て、シカゴの街を見下ろしながらの一杯を。

格式を誇った男性専用のアスレチッククラブ時代の雰囲気を残しながら、スタイリッシュなホテルに生まれ変わった階下のホテルも覗いてみよう。ロビーやプレイルームがお洒落で素敵。

ミシガンアベニュー沿いでミレニアム駅からもすぐ。

取材協力／ミシシッピ・リバー・カントリーUSA https://mrcusa.jp