Simply Italian Bar & Grill　 シンプリー イタリアン バー アンド グリル（旧名称：ドニーニズ）

ヒルトンホテル内に位置する『Simply Italian Bar & Grill』（旧「ドニー二」）は、
ちょっとオシャレなイタリアンレストランです。外席はありませんが、
ホテルの前庭側が一面ガラス張りになっている広々とした店内はとても開放的です。

オーストラリア、特に地元クイーンズランド州の食材を
ふんだんに盛り込んでいますが、看板にも
”Ｓｉｍｐｌｙ　Ｉｔａｌｉａｎ”と謳っているように、
内容はいたってシンプルなイタリアン。奇をてらったメニューはありません。

おススメは、何といってもホームメイドパスタ。
モチモチっとした食感がとても仄々とした美味しさで、
中でも大きめにカットされた魚介類がたくさん入った
トマト味のフェトチーネは是非食して頂きたい一品です。

また、ビーフ、チキン、ラム等の各種肉料理も、
全てじっくり丁寧に料理されていて、素材の味を生かしたソースも含め、
どれもとてもジューシーで美味です。

勿論ピザも絶品。生地はパリパリとした軽い食感の薄皮で、
上に載っている具の味をとても良く引き立てています。
そして、デザートの一押しはティラミス。
ちょっぴりリキュールのきいた甘さ控えめのティラミスは、
日本人好みのやさしい味です。

前菜も充実していて、しかもどの料理も結構ボリュームがあるので、
複数人で行く時は数皿を注文してシェアすることをお勧めします。

更にこちらのレストラン、サービスの良さも特質すべき点のひとつです。
スタッフのきびきびとした対応がとても気持良く、
といっても決して堅苦しいわけではなく、皆さんとてもフレンドリー。

また、各テーブルの担当スタッフが常に目を配らせているので、
お料理が運ばれてくるタイミングも絶妙。

とにかくお店に入った時から出る時まで、
とても心地良い時間が過ごせるレストランです。

服装はカジュアルでもOKですが、
できればちょっとドレスアップして出かけてみては？
一段と気分が盛り上がること請け合いです。