Proa Restaurant プロア

プロアはもともと第一号店がタモンヒルトンホテル手前、グアム政府観光局の隣にありまして、
所狭しと毎日身動きが取れぬほどの大行列。二号店が出来たのは昨年の事。
広々としたフロアーに喫煙者向けの外のテラス席も設置され、大きく拡大しました。

中でも絶大な人気を誇るのは火鉢BBQ。
チキン、スペアリブ、ショートリブの3種がしっかりとオリジナルのたれにマリネードされた
炭火焼のBBQは右に出るものがありません！

お勧めはチキンなのですが、欲張りに3種そろった火鉢トリオBBQプレートは
絶対食べてみるべきです。
プレートには地元チャモロ料理の代表アチョーテの実から作られた赤いごはんのレッドライスと
サラダ、そしてグアムのオリジナルソース「フィナデニソース」が付いてきます。

フィナデニソースとは・・・醤油とレモン、オニオン、赤唐辛子で作られた
地元グアムの誰もが知るオリジナルのソースです。
何にでも合うのでご飯にかけたり、肉にかけたりして食べます。
レモンの酸っぱさとピリリと聞いた赤唐辛子のスパイスが食欲をそそります～

魚料理はその日のお魚料理やスペシャルなメニューが必ず日々ありますので
ウエイトレスまたはウエイターに尋ねてみてください。
全てがフレンチ風にアレンジされていてごってりだけれど食べやすい仕上がりになっています。
プロアの良いところは盛り付け！洗練された盛り付けには拍手が出るほど。

他にはワインやカクテルなどアルコールの種類も豊富で、
それぞれの食事にあった御飲物で楽しむことが出来ます。

デザートには是非フライドバナナを食べてみてください。
ココナツにまぶしたバナナを上げた暖かいデザートで、
キャラメルシロップとバナナアイスクリームがマッチします。

レストラン横にはパティスリーがありホームメイドのケーキやスイーツが
アイスケースに入って販売されています。
マンゴパンナコッタやティラミスがお勧めです～

非常に込み合うレストランですので事前に予約をすることをお勧めいたします。
ちなみに、私は予約が取れたためしがありません！
いつも直接レストランに行き、数十分待たされます。
しかしそれでも並んで待つことの意味がそこにはあるのです～

【プロア　タモン】
場所はグアム政府観光局となり、ヒルトンホテル寄り、イパオビーチパーク横
営業時間：午前11時から午後1０時まで　
※午後3時から午後6時までは御飲物、デザートとBBQのみ※
電話番号：１－５６１－６４６－７７６２