Sing Lum Khui Spicy Noodles(Lock Road Store) 星林居雲南米線餐廳（樂道店） シンランムゴイユンナンマイシン

ローカルに大人気の星林居雲南米線餐廳。
尖沙咀に2店舗あり、どちらも中心地から近いので観光の途中で立ち寄りやすい場所にあります。

メニューは1枚のオーダーシートのみといたってシンプル。
まず、１番上の”温かい米線”(小鍋米線)か、”スープなしの冷たい米線”(涼拌米線)かを選びます。
それから野菜やソーセージ、フィッシュボールなど”37種類”の豊富なトッピングの中から好きなものを追加していきます。
トッピングはひとつ6～12ドル。もやしや葱、パクチーなどの基本の野菜は無料で増量(嫌いな場合は抜くことも)可能。
私のおすすめはフィッシュボールと湯葉。
日本では麺に湯葉を入れていただくことはあまりないと思いますが、香港では米線や火鍋の具材として、とても人気が高く定番の具材です。

あとは、スープを辛さ9段階、酸味4段階から自分好みにカスタマイズ。その日の気分によってスープの味を調節できるので、
ちょっと疲れているな〜というときには酸味を強くしてみたり、毎度いろいろな味が楽しめるので飽きがきません。

だいたい毎回3つぐらいトッピングして飲み物を頼んで、50ドルちょっと。
ランチ時はかなり混雑するので、1時〜2時のランチタイムを外したほうが賢明です。
常にひっきりなしにお客さんが来る繁盛店なので、相席率が高く、ゆっくり休憩とはいきませんが、
パパッとおいしい米線を食べたいときにおすすめのお店です。