China Tang (Landmark) China Tang (Landmark) チャイナ タン

ランドマークの優雅で素敵なインテリアが魅力のChina Tang 。
香港のモダンチャイニーズクイジーンの中でも白眉のひとつ。
インテリアが、ずば抜けてオシャレで非日常的な気分に浸れる洗練されたレストランです。

それもそのはず、デザインは上海灘の創業者デービッドタン氏が手がけていて、
どこを切り取っても、美しくてとってもフォトジェニック。さすがデービッドタン氏です！

エレガントでとっても煌びやかであるのにも関わらず、まるで邸宅に招かれたかのような、
ぬくもりや居心地の良さが感じられるのもChina Tangならでは。

優美で瀟洒なシノワズリが美しい空間でいただけるのは、伝統的手法に則った定番点心を始め、
シェフの旨いものへの飽くなき探究心が要所要所に感じられる、小技が効いた完璧なできの品々。

例えば、絶対に外せないのがキヌガサダケでつつまれた点心。
いろいろなキノコの食感が楽しめて口の中いっぱいに広がる幸せな旨味が芳醇で、飲み込んでしまうのがもったいないほど。
上海料理の代表的な点心”生煎包”は、表面はカリッとクリスピーで、一口食べるとジューシーな肉汁が
た～っぷり溢れ出てくるのに、全くしつこさがなくて絶品。
香港や上海でいろいろ食べ比べてきましたが、ここの生煎包のおいしさは他とは一線を画しています。
生煎包が好きな方にはぜひ試していただきたい逸品。

また、見た目が色鮮やかで美しいロブスターダンプリングや、昔ながらの一口サイズの蝦餃(エビ蒸し餃子)、
ジューシーでこってりした味わいの焼豚など文句なしのおいしさ。

ランチタイムで、1人400ドル〜500ドルと飲茶にしては少々高級ではありますが、
料理、サービス、インテリア、どの点に置いても一流で最高。これほどまでに、完璧なお店は他にはないかも。
ゴージャスで瀟洒な空間でスペシャルな気分を味わいたいときにおすすめのお店です。
セントラル駅G出口から直結のランドマーク4階。人気店なので予約はマストです。


最終訪問日：2016年7月