Morton's The Steakhouse モートンズ・ザ・ステーキハウス

1987年、シカゴにオープンした小さなレストランが、今では全米に150ほどの店舗を構える大手ステーキハウスレストランに成長。ハワイではアラモアナセンターにオープンしている。このアラモアナセンターには専属のエレベーターがあり、店内は多くのセレブがやってきた記念の写真がたくさん張られている。

ディナー時は混み合うので、すぐ横に設定されているカウンターバーで、友人達とお酒を飲みながら時間をつぶすことができるようになっている。このハワイのお店は日本、アメリカ全土、世界中からやってくるお客は数知れず。かなり広いレストランであるが、ディナー時はあっという間に埋まってしまう。

ステーキの熟成方法にもこだわりがあり、カットされた肉は密封のビニールに入れて、約1ヶ月半ほど寝かす。期間をおくことで、肉のタンパク質が溶けて香り高く、口どけが柔らかいステーキに仕上がるそうだ。レアならばレアなほど、製法の違いがステーキの色でわかる。モートンズのステーキは赤身肉が鮮やかな色をしている。食感はジューシーで柔らかいのに、ほどよい噛みごたえのあるステーキだ。

1978年シカゴにオープンして以来、全米に69店舗を誇る大人気のアメリカを代表する高級ステーキハウス。
USDA（アメリカ合衆国農務省）のプライムビーフの他、新鮮なシーフードなどもメニューが豊富です。
徹底したサービスを提供しているモートンズ。アメリカならではのステーキを試したいときやお祝い事や
記念日にもおススメです。

アラモアナセンターの中にあるのでとても便利。モートンズへの直行エレベーターもあって、
VIP気分を味わえるでしょう。

ステーキはどれを頼んでも焼き方も完璧。ほぼレアで頼んでも味わい深く、お肉のグレードの高さに
驚くでしょう。他に人気なのはシュリンプアレキサンダーといって、蟹肉がたっぷりエビに詰め込んで
あるものをたっぷりのバターでグリルしたもの。またデザートのホットチョコレートケーキは、
中からどろっとした暖かいチョコレートがとろけだします。

席の数は沢山ありますが予約をしていく方がベター。店内壁には訪れた有名人のモノクロ写真が、
アートのごとく一面に飾られています。日本人の有名人も。
ドレスコードはフォーマルなウェアーで。男性はビジネススーツの人が多いですが、襟のあるシャツ、
ドレスパンツが普通です。女性はビジネスウェアーやドレッシー・カジュアル・ウェアーで。
Ｔシャツ、ショートパンツ、サンダルはNG。

料金はひとり60ドル以上ですが、お肉のボリュームもアメリカならではのビッグサイズで、
雰囲気もとても落ち着いていてよいので、満足できるでしょう。