Shang Palace (Istanbul) 香宮（イスタンブール店）

昨年オープンしたシャングリラホテルにできた、
本格中華料理の香宮：シャンパレス。

この味をどれ程待ち望んだことか・・・と言っても言い過ぎではありません。

トルコでは、残念ながら中華料理というと殆どが美味しくありません。
中華料理に適した食材や素材の乏しさもあるでしょうし、
本当の中華料理を知る人の相対数が少ないので、必然的にレベルも上がりません。

また、イスラム教徒の多い国ということもあるのか、
中華街もなく本場の味を出すお店が皆無に近いのです。

そうした中オープンしたこのシャンパレスのレベルは、もう涙モノ。
もちろん料理人のレベルと食材の差はあるでしょうが、
トルコでも、こんな中華が食べれるのね！と驚きました。

海老を使った飲茶や大根餅などは、かつて日本で食べた以上の美味しさ。
この他のお料理も想像以上でした。
なんと！実は、食材の一部は、香港から空輸しているというから納得です。

この他の飲茶や、単品メニューもあります。
ランチで一人当たり5000円前後を予定すると良いでしょう。

内装も、さすがの高級感です。
スタッフもとても親切で、居心地の良い食事を提供してくれます。

シャングリラホテルのロビーもとても素敵で、
スタッフもとてもホスピタリティに溢れています。