Yao Jia Lan Zhou Shou Gong Xian La Mian Dian 姚家 蘭州手工現拉麺店 イァウジャーランジョウシォゥゴンラーミェン

台湾で食べる麺は、味は良いのになぜかコシのないものが多くて
ちょっと残念な気持ちになる事もあるのですが
高雄では、かなりの確率でコシのある麺に出会えるような気がします。
美味しい麺を使用している店が本当に多い。

その中でもぶっちぎりだったのがこちらの手打ち麺！

口に入れた瞬間はやわらかいのに、もの凄い弾力で跳ね返ってくるコシ、
“もちもち”というか“ぷにぷに”というか、、、
なんと表現していいのか？わからないくらいの不思議な食感。
とにかく麺がつるつるしこしこで超美味！

辛いものが大丈夫であれば是非ともオススメしたいのが
雪紅辣雞拌 スープ付きで90元
見るからに美味しそうな麺の上には唐辛子まみれの鶏肉と青菜がどっさり。
その全てをよーく混ぜて食べてみると、ニンニクの効いた胡麻風味のタレと麺が
絡み合い、口の中がピリピリヒーヒーと辛いけどやめられない旨さです。

奥の厨房で店主が大きな音を立てて打つ手打ち麺は
他ではちょっと味わえない極上麺！
牛肉麺や排骨麺などもあるのでお好みで是非～

最寄の中央公園站からは、少々距離があります。
青年路をひたすら真っ直ぐ進み復興路を過ぎたら一本目の路地を
左に曲がると看板が見えてきます。