Taishan shantou huoguo 泰山汕頭火鍋

高雄の鍋料理といえば「汕頭火鍋」、魚と白菜と台湾ソース「沙茶醬（サーチャジャン）」で煮込んだ鍋があります。
泰山汕頭火鍋は地元の人たちの一押し。魚風味鍋の老舗人気店で、休日・平日関わらず込み合います。

魚のだしがおいしく、手作りのお団子も他にない美味しさ。一番のおすすめは「海鮮丸」と「手工黃金餃」です。
海鮮丸にはえびやいかなど海鮮がたっぷり入って、歯ごたえのあるむっちりとした食感。（1つ100台湾ドル）
手工黃金餃（ショウ ゴーン ホワーン ジン ジアオ）は豚のひき肉をゴルーデン色の卵焼きに包まれ、卵と豚肉のコラボで絶妙なおいしさ。
その他「燕餃」(魚餃子)、「魚漿」(つくね)、も全て手作りで、他の店では味わえない旨みがありますよ。

メニューが豊富で、具の種類がたくさんあり、しかもどれも美味しいです。
少人数でたくさん食べたい時は、注文書に「1」ではなく「半」を書けば、半分だけの注文になるので、これは知ってる人だけがわかる注文の技、一皿を少量で注文することで多種類が食べられます。
半分ずつだけ頼めべ、2人でも色んな料理を楽しめます。

店の内装は豪華なものではないが、素朴で清潔感あります。
人気店なので予約せずに行く場合は食事の時間帯と少しずらしたほうがよいかもしれません。
例えば、お昼なら11:30前に、夕食なら17：00頃に行ったほうが比較的に入りやすいでしょう。

店は夜市の中にあり、最寄り駅「三多商圈」から徒歩5～6分。
クレジットカードは使えないので、2～3人で1000元ほど掛かるので、店へ行く前に現金の用意をしておいてください。