Short Order ショート オーダー

ハリウッド中心地から10分ぐらいの所にある大型モールThe Groveの隣、Farmer’s Market内にある「Short Order（ショートオーダー）」。ショッピングの帰りに気軽に立ち寄れ、ハリウッドやダウンタンからも近いので便利なお店です。

この店はオープン後LA TimesやLA Weeklyなどの媒体で良く取り上げられているハンバーガー専門店。クオリティの良い素材を使ったグルメバーガーが人気で、今や彼の手にかかれば必ず人気が出るレストランになると言われているBill Chaitプロデュースのお店です。

おすすめは、まずはこの店の名前が入った「Short Order Burger」。牧草で育った牛の肉にグリルしたマッシュルームとレタスにマスタードが入ったマヨネーズがアクセントとなってます。クオリティの高い素材を使っているのが一口でわかりました。グリルされたマッシュルームとマスタードの入ったマヨネーズとの相性も抜群です。

そしてNancy SilvertonというLA Bakeryのオーナーでもあり、ベーカーでもある女性シェフがプロデュースするお肉を使った「Nancy’s Backyard Burger」。このお肉の質がまた良く、熟成されているだけあって、味が濃い！それにオーソドックスなベーコン、レタス、エアルームトマトにレッドオニオン、そしてコンテチーズを挟んだこのハンバーガー、正直期待していなかったのにかなりの美味しさにびっくり！

もちろん焼き方を聞かれるのですが、今回はいつもよりも焼いてもらい、ミディアムレアでオーダー。ジューシーで噛み締めるとじゅわぁ～っと旨味がたっぷり口の中に広がります。今までいろいろなグルメバーガーを食べてきましたが、ここのバーガーはかなりレベルが高いです。しかもFather’s Officeのバーガーのように、一風変わった具材を使っているのではなく、良質のビーフパテにオーソドックスな野菜（レタス、トマト、オニオン）とチーズを使っているので、その良さがかなりストレートに伝わってきます。

逆に言えば、これだけオーソドックスなバーガーなので良質の素材じゃないとここまでの味は出せませんね。しかもバンズも凄く美味しいんです。以前ハンバーガーは安い肉を使うなら安いバンズが合うと書いた事があるのですが、このハンバーガーはまさにその逆。良質の中身だからこそ、良質のバンズが最高の相性であると証明された完成度の高いハンバーガーです。

サイドはやはりこの店人気の「Short Order Spuds」というベイクドポテトを小さくちぎって揚げたポテトフライ。ディッピングソースに黒トリュフのソルト入りクリームをオーダーしました。それをつけて食べると高級感あふれる美味しいサイドディッシュとなりました。

カジュアルな店とあってサービスはまあまあ。ウェイター・ウェイトレスが少ないせいもあるとは思いますが、テーブルに来る回数も少なく、あまり必要以上の気遣いはしないようです。アメリカ人のスタッフのみなので基本は英語です。地元の人はもちろん、観光客も多く訪れる場所の一つなので、治安も良くパーキングも沢山あるので問題ありません。

ハンバーガーのみでだいたい１２ドル〜１７ドル。それにサイドとドリンクをオーダーすると軽く２０ドルは越えてしまいますが、その分ボリュームはたっぷりです。