La Maruca ラ マルカ

サラマンカ地区のヘソの部分、Velazquez通りにあるこの新しいお店、テラス席も店内もマドリードでは珍しいくらいおしゃれな人たちで一杯です。Marucaはサンタンデールのビーチをイメージした名前。料理人経験45年のシェフ・Pacoがスペイン北部のサンタンデール料理をふるまってくれます。サンタンデールといえばアンチョビの生産が有名で美味しい魚介が一杯です。ソムリエもいるのでワインも豊富です。

お勧めはTaco de bonito con piperrada（かつおとPiperradaソース）13,50ユーロ。たたきのように周りを焼いて中はちょうどよいレアに仕上げPiperradaという北のピーマンを使ったソースが絶妙に合います。上にはなんとかつおぶしがかかっています。Bocarte de frito sobre tomate（小イワシのフライとトマト）9,75ユーロなど他の魚のメニューも素材の味を大切にしています。マヨネーズたっぷりですがEnsaladilla Rusa（スペインのポテトサラダ）8,50ユーロも人気です。
お勧めされたRabano de Santander（サンタンデールのイカげそのフライ）は普通のお味でした。

2013年オープンのこのバル・レストランですが既に予約が取りにくくなっているようです。内装もグレーと赤が貴重でお洒落エレガントです。お店に行くなら昼、夜共にオープン直後がねらい目です。テラス席（喫煙）が混んでいても店内は空いてたりするので奥を見てみてくださいね。サラマンカ地区の買物ついでにお立ち寄りください。