Restaurante El Caldero レスタウランテ エル カルデロ

サンタ・アナ広場に近いウエルタ通り15番地の角、ちょうどソル広場、マヨール広場、
プラド美術館方面への分岐点にあるお米料理専門店、エル・カルデロ。

「お米料理専門店」をスペイン語で「アロセリア」とよび、「アロセリア」と言えば、
スペイン人は、地中海に面したバレンシアやムルシアを想像するのが常です。

エル・カルデロは「ムルシア料理」の 人気アロセリアです。ここではご飯に入る前に、
ムルシア風サラダでアペリティブをとるのがいいでしょう。ピールドトマト、ゆで卵、
バカラオ（魚のタラ）、タマネギ、ツナが入って８ユーロ。

酸っぱさで食欲が刺激されたら、今度は、アサリとエビの煮込みを。
アサリとエビそれぞれの出汁だけでもおいしいのに、そのミックスだから、◎。

さて、ご飯の番になると、迷いますね。海鮮パエリアはぜったい食べたいし、地元の人が
本物と呼ぶチキンのパエリアもありますし。
料金は、チキン・パエリアが1人前14.50ユーロ。エビが 24ユーロ。

年期の入った深鍋で作るカルデロ特製リゾット（14.50 ユーロ）も捨てがたいです。
ムキエビと特製アリオリソースでいただくリゾットは格別です。

「本場のパエリアを食べたいけど、ムルシアにもバレンシアにも行かないからなぁ」と
諦めていた方、エル・カルデロなら本場の味に出会えますよ！