Cantina della Vetra カンティーナ・デッラ・ベトラ

カンティーナ(cantina)とはイタリア語でワイナリーという意味。ここカンティーナ・デッラ・ベトラは、店内すぐはワインバーとなっていて、奥がレストラン、肉料理、魚料理の両方ともワインに合う料理ばかり。
店内は暗めの大人の雰囲気で、カップル向け。吹き抜けの中二階の座席もお勧めです。

どの料理も盛り付けがきれいで、見た目にも美しいです。
ここはワインを主力におく店なので、店員さんに聞いてワインをオーダーしましょう。
まずはワインに合う前菜としておすすめは、Degustazione di salumi tipici, servita con gnocco fritto=14ユーロ、これはハム、生ハム、サラミの盛り合わせです。gnocco frittoはニョッキを揚げたものでワインによく合います。さらにお勧めはStracciatella di burrata cheese with cherry tomatoes=14ユーロ。Burrata(ブッラータ)は筆者が最も好きなチーズで、生クリームのように濃厚なモッツェレラチーズの1種です。

パスタ系のお勧めは、Spaghetti “cacio e pepe(カショ・エ・ペーペ)” con pesce spada affumicato=14ユーロ。cacio e pepe(カショ・エ・ペーペ)とは、チーズとコショウという意味。このパスタはローマ名物の料理でパスタに濃厚なチーズとコショウを混ぜただけの非常にシンプルなパスタですが、絶品のパスタです！ここではさらに燻製したカジキを添えています。

セコンド(メイン)料理はどれも最高で、全てがお勧めと言ってもいいほどです。
お腹に余裕があれば是非デザートも食べてください。
torta morbida al gianduia su croccantino di biscotti con crema pasticcera=8ユーロは、ヘーゼルナッツチョコのケーキ、Crema catalana alle mandorle=8ユーロは、アーモンドのクリーム・ブリュレ、映画「アメリ」で人気が出たデザートですね。

アクセスは、大聖堂ドゥオモから1㎞、徒歩12分ほど。または地下鉄Missori駅から750m、徒歩9分と中心部に位置しています。

カンティーナ・デッラ・ベトラ公式サイト：http://www.cantinadellavetra.it/en/
参考ブログ：http://shiroyuki.doorblog.jp/archives/52211253.html