U Slavinka ウ・スラビンカ

　住所をたどっても看板が出ていない！
　なのに「モスクワで一番美味しい！」とローカルに大評判なのが、ハンバーガーショップの「ウ・スラビンカ」。

　マヤコフスカヤ駅のすぐ近く、旅行者にも人気のスポットが並ぶ大通りのトベルスカヤ沿いにあるはずなのに、表には看板がありません。
　目印は「ピャンセ（Пян-Се）」という肉まんのお店（ここもオススメです！）。この店の横にある、薄暗くて小さな通路を入っていくと…あります、あります。
　よくぞこんなスペースに作ったな、と思うほどの狭い場所にキッチンとカウンター。そして、そこに群がる、人、人、人！
　
　間口は狭いけど、キッチンは意外と奥行きがあって、一見して「本気」の料理を振る舞う店だとわかります。すべての料理は、注文が入ってから調理が開始されるので、混んでるお昼時などは、特に待ち時間が長いのがたまにキズ。でも、この店が提供するハンバーガーは、待ってた時間を後悔させないほどの本格バーガーなのです。

　まず、とにかくパテがジューシーで美味しい！焼きたてが香ばしく、たっぷりと入った野菜にもよく合います。そして、固めのバンズは、やはり注文が入ってから軽くトーストしているので、サクッとした歯ごたえもいいし、後からほんのりと甘みが感じられます。

　ハンバーガーの種類は、オリジナル、チーズバーガー、イタリアン、シザーサラダ、ビーガン（ベジタリアン）があって、どれも３２０ルーブル。

　カウンターには椅子もいくつか置いてあるので、中で食べることもできますが、天気の良い日はテイクアウトして、すぐそばのマヤコフスカ駅前の広場で食べるのがオススメ。
　広場から見渡せるモスクワの大動脈、サドバヤ道路、そしてその向こうにはスターリン建築がそびえ立つという、モスクワらしい景色の中で食べるハンバーガーは、また格別です。