Passion Macaron パッション・マカロン

ヌメアっ子待望のマカロン専門店がアンスバタにオープン。
半月型のヒルトン・ラプロムナードショッピングセンターの一角、ビーチを背にして右側、ロクシタンのほぼ隣です。
ガラス張りの入口上の大きなマカロンの写真とパープルの看板が目印。
高ーい天井と壁は清潔感あふれる白、控えめな照明と余計な飾りを省いたシンプルなディスプレイにオーナーの心意気が感じられます。

お花畑のようにカラフルなガラスショーケース内を早速覗いてみましょう。
バニラ、プラリネ、ピーナツバター、チョコミント、バナナ＆チョコ、ラズベリー、ミルクチョコ、レッドフルーツといった定番から、マンゴ、パッションフルーツ、ピナコラダなど南の島ならではのもの、我々には嬉しい抹茶、ユズ（その名もJapanese Lemon！！）はたまたヌテラやカランバー（フランスの超人気駄菓子、棒状のキャラメル）などフランス人が大好きなフレーバーも忘れられてはいません。

人気ナンバーワンは塩バターキャラメル、二番手はコンバワ（コブミカン）だそうで、にこやかな店員さんのおススメはブラックカラント、ココナツ、カフェ。
バニラというと大体リフー島原産のものが使われるカレドニアで、同店で使っているバニラはヌメア郊外のパイタにあるムー山のバニラ園で栽培された風味の高い品種。
お値段は一つ190フレンチパシフィックフラン。
筆者のお気に入りはラズベリー、しっとりサクサクのマカロン生地をかじると、結構しっかりした果実の甘みがジワジワ口中に広がって。ユズも日本で食べるそれと比べても堂々としたお味、酸味は控えめでした。

ビックリしたのは甘くないマカロンがあること！
カレドニア名物の鹿肉ハム風味、ヤギチーズ＆トマト、サーモン＆ビル（香草）、果てはフォアグラテイストまで（一つ240xpfから）。
お酒のおつまみにいいんでしょうか…　私はトライする勇気はありませんでした。

大型マカロンやハート形のもの、ガラスの器に入ったベリーヌ、ババロアなどもあります。
贈答用にreglette（レグレット）という透明プラスチック容器に詰めてもらうことも出来ます、4個だと930xpf、8個で1730xpf。紙箱なら12個入れて2550xpf。

ちょっとした手土産に利用する地元客が多く、お酒と一緒にプレゼント、というのが良くあるパターンだそうです。
イートインはありません、カードはVisa, Masterはオーケーですが、Amexは使えません。あくまでも生菓子なので、日本へ持ち帰るのは難しい…と店員さん。

ヌメア滞在中毎日数個ずつ買ってはホテルで味わう日本人ツーリストもいるとのことですよ。スタッフは英語OKです。