Chobani (Soho) チョバーニ（ソーホー店）

「最近、新しい食のトレンドが生まれにくい」と言われてたニューヨークに、突如、ヨーグルト戦争勃発?!　この夏、仏系メーカーのダノン（Dannon）がミッドタウンに「ザ・ヨーグルト・カルチャー・カンパニー」（the Yogurt Culture Company）、地元ニューヨーク生まれの新興企業のチョバーニ（Chobani）がSOHOに、それぞれ初のヨーグルト専門店をオープン!!!　

写真は、SOHOの一等地、Prince St.とWest Broadwayの角にあるチョバーニ1号店。今までニューヨークになかった『ヨーグルト専門店』は大盛況。

それもそのはず、このチョバーニは、今アメリカで最も注目されてるヨーグルト・メーカーのベンチャー企業なんです。

2005年の創業からわずか数年で、全米で一番売れてるヨーグルト・ブランドに急成長し、今後10年でヨーグルト消費量が150％増になるとも言われてる昨今のアメリカのヨーグルト・ブームの火付け役とも言われてます。

その人気の秘密は、まず、グリーク（＝ギリシャ）・ヨーグルトであること。それまでアメリカでメジャーだった通常のヨーグルトとは「製法」が違い、プロテインは2倍、オールナチュラル（グルテン、安定剤、保存料、人工香料なし）でノンファット、そしてよりコクがあって美味しいってことで、テレビ番組や雑誌の健康食品特集などに登場。

それより、たぶん、もっと重要なのが、チョバーニはニューヨーク郊外都市に新たな雇用を生み、コミュニティ再生させた公益性の高い企業ってこと。

売り手、買い手、メディアも含めて地元ニューヨーカーが強力に支持した結果、競合の多いヨーグルトの中でも、これだけ急速に成長したのでしょう。

ヨーグルトへのトッピングやナッツやフルーツ以外に、オリーブオイルと塩などもおススメです。