Le Bernardin ル・ベルナルダン

ニューヨークナンバーワンレストランは？と訊かれたら多くのニューヨーカーがこの店の名前を挙げるでしょう。
「Le Bernardin」はZagat NY版で8年連続トップを守り続けているフランス料理店。2017年版ではフード・サービス・内装の3部門中、フードとサービスでトップ、内装では僅差の2位でした。
また、2005年のミシュランNY発行以来、ずっと最高の3ッ星を保持しています。

シェフのEric Ripert氏はフランス生まれ。
パリのトゥール・ダルジャンやジャマンで修行後NYに渡り、1994年以降、ずっと「Le Bernardin」のシェフとして活躍しています。
シーフード中心のそのお料理は、味も盛り付けも繊細で芸術的。素材をいかしつつ、様々なジャンルのエッセンスを巧みに取り入れています。

メニューはコースのみ。
-　Chef's Tasting Menu　＄220
-　Le Bernardin Tasting Menu　＄180
-　4コースプリフィックス　＄150
-　3コースプリフィックス　＄87（ランチのみ）

私はたいてい4コースプリフィックスを頼みますが、選択肢も多く、アミューズブッシュやプチフールなども出てくるので、充分なボリュームです。

追加料金でワインペアリングも可能です。

毎月1日に翌月の予約を開始します。
良い時間はすぐになくなってしまうので、月初に忘れずにご予約を。
電話または無料のオンラインサイト（https://resy.com/cities/ny)で。（いずれも英語）