Union Square Cafe ユニオン・スクエア・カフェ

ハンバーガー激戦区のマンハッタンにおいて、老舗カフェレストランとしてアメリカ人に愛され続けているハンバーガーがあります。それが、ユニオンスクエアカフェの提供するUSCバーガーです。歴史あるお店として、オシャレカフェレストランで食べるハンバーガーは、味も雰囲気も別格です。今でこそ、アメリカ人もカジュアルフードとして公園などで片手で食べますが、れっきとした食事として、ナイフとフォークを使いながら、レストラン内で是非とも食べて頂きたいです。

USCバーガーは27ドル。追加料金かからず、チェダーチーズやベーコンを入れることもできます。オーダー時に定員さんが追加の有無を聞いてくれない場合は、無料で入れられますか？とお伺いして是非トライしてみてください。

素材を活かしたハンバーガーは、濃い味付けがなされておらず、肉汁たっぷりのパテ、チェダーチーズ、ベーコンひとつひとつのお味がしっかり感じられます。物足りない場合は、塩・胡椒で調整をしましょう。シンプルゆえの、上品なハンバーガーの印象を受けます。子供からお年寄りまで、ニューヨーカーに昔から載されている元祖ハンバーガーレストランのような存在です。是非ともゆっくりした時間を楽しんで頂きたいです。

【行き方】地下鉄4、５、６、L、N、Q、R、W線 Union Square駅より徒歩6分。オシャレな階段がアイコンのレストランです。

1985年開業の老舗「ユニオン・スクエア・カフェ」。
消費者投票によるグルメガイド「Zagat New York City」では9回もMost Popular Restaurant(最も人気のあるレストラン）に選ばれている、地元ニューヨーカーに愛され続けているレストランだ。

創業時の16丁目から、昨年12月に19丁目とパークアヴェニューに移転。
以前は少し古臭かった店舗が、有名建築家デヴィッド・ロックフェラー氏率いるロックフェラーグループにより、温かみを残しつつも、洗練された美しいレストランに生まれ変わった。

季節の花を豪華に配したエントランスを過ぎると、左側にはマホガニーのカウンターの素敵なバー。
奥は天井の高いダイニングルーム。

ここのおすすめは何といっても2種類のバーガー。
店名を冠した「USC Burger」(＄28）は良質のビーフ、Beecher's(シアトルの有名チーズショップ。マンハッタンにも支店あり）のチェダーチーズ、厚目のベーコンをブリオッシュバンにはさんだクラシカルなバーガー。見た目もお味も正統派。

そして、筆者のイチオシは「19th Street Yellow Fin Tuna Burger」(＄31）。
ツナバーガーというとマグロをミンチ状にしてバーガーにするところが多いが、ここでは上質なマグロの切り身が好みの焼き加減にグリルされて入っている。おすすめはミディアムレア。それがオリーブアイオリソースと絶妙なコンビネーションだ。

ワインリストのワインのほとんどがグラスでオーダーできるのも嬉しい。
(＄15から）

予約は28日前から受付。電話、またはオンライン（https://resy.com/cities/ny）で。（いずれも英語）