Bijou Cafe ビジューカフェ

ダウンタウンの3rdアベニューにあって、創業1976年。地元っ子にも観光客にも愛されるカフェ。ポートランドの人は、朝からゆっくりとボリュームのあるブランチを楽しむのが大好き。なので、ここの営業も土・日は朝8時、その他の曜日は朝7時から午後2時までやっている。

金曜日のみ午後6時から10時までディナーもオープン。地元プレイヤーを中心にしたジャズのライブを楽しみながら寛いで過ごせる。

ファーム・トゥ・テーブル（農家からテーブルまで、地産地消の考え方）が流行りだすずっと前から、提携の農家の新鮮な野菜をはじめとする地元産の食材で作った朝ごはんは、アメリカらしいメニューが並ぶ。10＄〜15＄でお値段も手頃。

シンプルな味で、ボリュームのあるふんわりした各種オムレツには緑の野菜、ローストポテト、ブレッド付き。グルテンフリーやベジタリアン対応も可能だ。香ばしく揚げたオレゴン産の牡蠣入りオムレツもある。旨みのある牡蠣に炒めタマネギを添えたオイスターハッシュは牡蠣好きにぜひ試してほしい味。地元オオタ豆腐のスクランブルやこだわりのソーセージ屋オリンピック・プロビジョンのソーセージに卵を添えたものなどどれも素材が吟味されている。

家庭のキッチンで家族のために母親が作ってくれたおいしい朝ごはんが原点だという創業者の思いが今も続く名物カフェだ。