U Pinkasů ウ ピンカスー

メトロMustek駅からすぐ、ヴァーツラフ広場から国民劇場に向かう途中にある老舗のビアホールです。
チェコ語で居酒屋のことを「ホスポダ」と言いますが、そんな言い方がピッタリのお店です。

1842年にピルゼンで生まれた「ピルスナービール」を、その翌年に初めて客向けに出した店として知られています。
入口近くの壁には、そのいきさつが書かれているほか、
地下には、そのことを記念したサーバーとジョッキが飾られています。

ピルスナービールは、今では世界のビールのスタイルとして主流ともいるラガー（下面発酵）ビールの元祖です。

入口のドアを開けると重い布のカーテンが下がっています。ちょっと時代がかっています。
お店の人は「ここのご主人」といった風貌で、
ポロシャツ姿の普段着で注文を取ったり、ビールを運んだりしてます。
観光客の姿はちらほら、圧倒的に地元の常連客が多いようです。

分厚い漆喰の壁や時代がかった椅子やテーブル、夜、窓の外を照らすオレンジ色のぼんやりした街灯、
21世紀の現代にいることをふと疑いたくなる店のたたずまいです。

ビールのお供になるチェコの伝統料理はどれもはずれがありません。
もちろん、ビールを飲まずに食事だけの注文でも大丈夫ですよ。