Malis Siem Reap マリス シェムリアップ

首都プノンペンに「トパーズ」「ケーマ」「マリス」などの多くの高級レストランやホテル「アルンレアス」などを構え、
政府関係者や在住外国人のファンも多いタリアスグループ。
中でもクオリティの高いクメール料理として人気が高い「マリス」が2016年2月にシェムリアップに登場。

こちらのレストラン、カンボジアでも有数のマスターシェフとそのチームがカンボジア全土をめぐり、
それぞれの都市の名物料理、家庭料理をじっくりと時間をかけて再現しています。

料理は一品$6～$13と、通常のレストランと比べると少し高めの設定ですが、その食材へのこだわり、盛り付けの美しさ、
スタッフの姿勢、提供される空間づくりを考えると、ものすごく割安に感じるほど。

そして、個人的にお薦めしたいのが、やはり定番クメール料理であるフィッシュアモック（淡水魚をココナッツミルクで蒸した料理）。
少しだけ甘みのある料理ですが、ご飯と一緒に食べるとどこか懐かしい感じもします。

もちろん、カンボジアのビールやワインなども置いてますので、ランチ、ディナー時ならゆっくりお酒と一緒に楽しむのもいいですね。

また、朝食時間（6:30～10:30）はフリーフローブッフェとなり、
カンボジアの定番朝食料理が、$7（税別）というお値打ち価格でお腹いっぱい楽しめます。

朝から夜まで、機会があれば滞在中に是非、足を運んでみてください。
ちなみにスタッフは英語可能、またカード決済も可能です。

立地は、オールドマーケットから徒歩5分程、シェムリアップリバー西側に面しています。