Ha Dong Gwan (Myeongdong Main Store) 河東館（明洞本店） ハドングァン

韓国人はスープ料理を好みます。その代表的な料理が「コムタン」。

コムタンとは、牛の内蔵、骨などを入れて煮込む料理ですが、ただ煮込むたけでは出せない
秘密の調理法があるんですね。なので、こちらのお店は「コムタン」一筋70年、
伝統の味を守り続けていて、数十年来の常連さんが今も通い続けているのです。

コムタンは肉や内臓を煮込むため、多少の臭みや油っこさがあるのが普通ですが、
こちらのスープはさっぱりした味わいで、臭いも全くありません。
具には、牛のコプチャン（小腸）やヤン（胃袋）、薄切り肉が入っていて、これもなかなかの絶品です。
とにかくコムタンしかないお店なので、肉の量によって、普通、特、15コン、
20コンなどに分かれているのみ。

お好きなメニューを注文したら、先払いになりますのでお金を払うと、速攻、コムタン登場。
「え？もう？？？」って感じです。
真鍮製のドンブリにスプーンが入って出てきます。ドンブリは熱いので気をつけてください。
非常にシンプルなので、見た目はガッカリかもしれませんが、
一口食べたら忘れられない味になるでしょう。

その日に仕込んだ分がなくなれば終了なので、閉店時間4:30より早く閉まることもあり、
ギリギリに行くのは避けたいところです。
韓国人が愛してやまない伝統コムタン。この味がわかれば、かなりの韓国通です。