Boudin Sourdough Bakery&Cafe ボウディン サワードゥ ベーカリー＆カフェ(フィッシャーマンズ ワーフ店)

市内に数軒の店を展開している大人気のボウディン　サワードゥベーカリー。
この店での一番の人気商品がクラムチャウダー。

このクラムチャウダーですが、ボール型のパンをくり抜いて、
そのパンの中にクラムチャウダーを入れてくれるんです。

そのパンはサワードゥブレッドといわれているパンで酸味がきいたパンなんです。
市内のレストランのほとんどが、このサワードゥパンを食前に提供しています。
ここのクラムチャウダーはとにかく濃厚で美味。
クリーミーなのに後味はさっぱり。

他にもサラダやサンドウィッチなどもメニューもあります。どれも非常に美味しいですが
お店に来店される方の８割はこのクラムチャウダーを注文するようですよ。
クラムチャウダーの値段は５ドルです。とってもボリューミーですよ。

１階にはボウディンのオリジナル商品が販売されていますよ。缶詰のクラムチャウダーも
ありますのでお土産に非常に喜ばれるのではないでしょうか？

同じく１階にはパン屋さんが。こちらではパンを製造している風景を見学できるのです。
様々な形をしたパンがズラリ。見ているだけでも楽しめます。
サンフランシスコならではのカニやケーブルカーの形をしたパンなどがあります。
動物の形をしたパンもあってお子様には大変喜ばれそうですね。

２階建ての建物なのですが、２階にはビストロボーディンとよばれるレストランもあります。
とにかくフィッシャーマンズに到着したらまずはボーディンのクラムチャウダーでホッと一休み。
朝は８時から夜は１０時まで営業しています。

サンフランシスコで一番有名なサワードウのパン屋と言えばBoudin Sourdough Bakery & Cafeでしょう。
サワードウブレッドとは名前の通り独特の酸味と風味が特徴的で、
特にシーフードやスープと相性が良いパンです。
アメリカ国内では、サンフランシスコ名物としてよく食べられています。

こちらのお店はその名の通りサワードウブレッドに特化しており、
アメリカ人観光客もサンフランシスコに来たらここのサワードウを購入して帰る人を多く見かけます。
サンフランシスコ市内だけでも７店舗あり、ダウンタウンだとデパートMacy’sの1階路面店や
地下の店舗（251 Geary St.）が便利です。

フィッシャーマンズウォーフエリアに行く機会があれば、フィッシャーマンズウォーフの店舗
（160 Jefferson St. ）をおススメします。
こちらは、写真にあるように、ガラス越しにパンの製造過程を見学する事が出来ます。
また、パンで作ったワニなど、大きなパン作品がディスプレイされている事が多いので、
それを見るのも楽しいです。