Outram park Ya Hua Rou Gu Cha 欧南園 亞華肉骨茶（アウトラムパーク ヤファ バクテー）

肉骨茶と書いて「バクテー」と読みます。
これは、豚肉をニンニクや香辛料のたっぷり入ったスープで煮込んだものです。

スープは、やや漢方薬っぽい味がするのですが、
それがまた、体に良さそうな味で食欲をそそります。
お肉はポークリブや、レバーなど何種類かありますので、お好きなものを選んで下さい。又、揚げパンみたいなものも一緒に出てきます。
これは、スープに浸して食べるのですが、これもまた美味なのです。
そして、スープはご飯と一緒にずずずーっと食べると、もう最高です。

シンガポール人は、これを朝食として食べる人が多く、
朝から肉でも、そんなに胃がもたれたりしません。
むしろ、朝から元気モリモリになった気分になれますよ。
もちろん、朝だけでなく、お昼も夜も食べる事のできるこの料理は、
シンガポールの隠れ名物といえるかもしれませんね。

こちらのお店は、HAVEROCK ROADという、シンガポール川の上流付近にあります。
ちょっと行きにくいかもしれませんが、元気もりもりになりたい方、お勧めですよ。