Devon Cafe デボン カフェ

私の最近の一番お気に入りのカフェ。
ここのカフェは、
昨年2013年の5月にセントラル駅のデボンシャー・ストリート出口から徒歩2分のサリーヒルズにオープン。
ヘッドシェフを務めるのは、
惜しまれつつも2013年に閉店してしまった
オペラハウスのファインダイニング『Guillaume at Bennelong』で経験を積んだ、ザッカリー・タン氏。

とても独創的で芸術性溢れるメニューは、オープンと同時から瞬く間にシドニーでも大人気になり、
オープンからたった1年で、モーニングヘラルド紙の『グッド・カフェ・ガイド2014』の
「ベスト・ブレックファースト賞」に輝いた。

インスタグラムでも、沢山の人達がここのお料理写真をアップし、私もそれを見て訪れた客の一人。
そして、初めてお料理を見た時の感動は今でも忘れない。まさしくアート。
とても美しく、そして、見た目だけではなく、その美味しさといったら、今までのカフェにはなかったような感覚。
また行って食べたくなるようなお料理で、私はお家でそのメニューを再現したほど。

一番のおススメは、Egg Blini $19。
ちょっと普通のパンケーキとは違う外はサクサクで中はとてもふんわりしたパンケーキを土台に、その上には、
サーモンや贅沢なほどたっぷり乗ったいくら、ポーチドエッグが２つに、蜜柑汁を使ったミカドソースが
とてもマッチして、なんとも言えない美味しさ。
これは、是非食べて欲しいシドニーのブレックファスト＆ランチメニューです。