Chambar チャンバー

ベルギーのミシュラン三つ星レストランなどで修業を重ねたオーナーシェフが満を持してオープンしたベルギー料理のレストラン。2004年の開店当時から話題で、今までに数々の賞も受賞しています。

朝食（平日8:00～11:30）、ブランチ（週末および祝日の8:00～15:00）、ランチ（平日11:30～15:00）、ハッピーアワー（15:00～17:00）、ディナー（17:00から閉店0:00まで）と、一日中営業している使い勝手の良いお店です。

おしゃれで、ヘルシーな料理が多く、盛り付けがおしゃれな分、量は若干少なめな印象です。伝統的なベルギー料理と地元の旬の食材を見事に融合させた料理が特徴で、季節によってメニューの内容が若干変更します。一人あたりの予算は、アルコールなしだったら朝食だと10〜25ドル、ランチやブランチは10〜30ドル、ディナーは30〜60ドルくらいです。毎日15:00～17:00、日曜日から木曜日までの21:00～23:00はハッピーアワーがあり、ビールなどがほんの少しですが安くなっています。

朝食やブランチではベルギーワッフルを、ランチやディナーではムール・フリット（ムール貝とフライドポテトのセット）を、ぜひ味わってみてください。

バーもとても充実。ソムリエも常駐しており、膨大なワインリストの中からどれを選ぼうか迷ったら親切に相談に乗ってくれます。ビールで有名なベルギーのレストランだけあってレストランもバンクーバーの地元ビールからベルギーのビールまで60種類以上あります（季節や入荷状況により提供していない場合もあります）。インスタ映えしそうなおしゃれなカクテルもたくさんあるので、ぜひお試しを。

週末のブランチやディナーは混雑することが多いので、予約をおすすめします。予約はオンラインでも可能です。
支払いは現金のほか、各種クレジットカード（Visa、Mastercard、アメリカンエキスプレス）が利用できます。
スタジアム＝チャイナタウン駅のチャイナタウン側の出口から歩いてすぐの場所にあります。

ベルギーに旅行したことはあるのですが、ベルギー料理の記憶がイマイチなかった私にとって、ベルギーってビールだけじゃなくお料理も最高に美味しいのね、と開眼させてくれたのが、ベルギー料理レストランの「チャンバー（Chamber）」。

スカイトレインのスタジアムチャイナタウン駅近くにあるこちらのお店は、小ぢんまりとしたお店なのかな？と思いきや、奥に広がった開放感のあるレストランで、インテリアも素敵。18時に行ったのですが、すでにお店は満席状態。予約必須です。

ベルギービールの数はバンクーバーNo1の取り扱い数で、エールビールを初め、修道院内部に醸造所を所有するトラピスト会修道院で作られているアルコール度数の高いトラピストビール等、沢山の種類のビールに何を選べばいいのか目移りしてしまいます。そんな時は店員さんに相談するのが1番です。

お料理はというと、周りのテーブルを見渡したところ、みんながオーダーしていたのが、ムール貝。

「Moules Frites」というカテゴリがあり、お料理は全部で3種類。私は、クリームソースと白ワインで蒸した物をいただいたのですが、貝のだしとソースが効いていてとても美味しかったです。

その他2種類のソースがあり、トマトココナッツクリームを使用したものも気になるところ。

雰囲気もよく、サービスもよく、そして何よりお料理の美味しいこちらのレストラン。ドレスコード等は必要ありませんので、ぜひ気軽に出かけてみてください。